La vieille ville et la cathédrale

Le quartier le plus charmant de Lausanne est sa vieille ville, presque entièrement piétonne, dominée par la cathédrale gothique Notre-Dame et caractérisée par une architecture médiévale, des ateliers d’artisanat et des cafés et bistrots.

La cathédrale est aujourd’hui la plus belle église gothique de toute la Suisse. Elle a été construite en plusieurs étapes : les travaux ont commencé en 1170, mais ce n’est qu’en 1275 qu’elle a été finalement consacrée par l’empereur Rodolphe de Habsbourg et le pape Grégoire X. Beauté infinie de la rosace, de la porte et de l’orgue de la cathédrale : ce dernier a été installé en 2003 et est unique au monde, tant par sa construction que par ses caractéristiques musicales.

Ouchy – Olympique

Ouchy est la station balnéaire de Lausanne, où l’on peut faire d’agréables promenades et faire de belles excursions, notamment à Evian, en France, sur des bateaux à aubes.

Lausanne abrite également le Comité international olympique (CIO) et son musée. En 1994, elle est devenue la capitale olympique et, grâce à la présence de nombreuses associations et fédérations sportives internationales, elle est également la capitale administrative mondiale du sport.

C’est au baron Pierre de Coubertin, président du CIO de 1896 à 1925 et fondateur des Jeux olympiques modernes, que nous devons l’idée de créer ce musée.

Le musée n’est pas seulement une collection, mais aussi une idée : l’Olympisme. L’objectif est de faire découvrir le mouvement olympique, de témoigner de sa contribution essentielle à la société et de transmettre les valeurs olympiques au-delà de la célébration des jeux et des compétitions.
Le sport est, bien entendu, l’élément principal d’une visite au Musée olympique. Cependant, l’histoire, la culture, le design, la technologie et la sociologie font également partie des thèmes abordés dans cette nouvelle muséographie.

Le Flon

Le quartier du Flon, autrefois utilisé comme entrepôt et terminal de fret, a été transformé en un gigantesque pôle de bâtiments avant-gardistes qui abritent aujourd’hui des centres commerciaux, des bureaux, des administrations cantonales, des parkings, des logements et des lieux de vie nocturne. Les architectes ont attaché une importance particulière à la préservation du style original de ce quartier industriel datant de 1900, avec sa forme rectangulaire, ses bâtiments carrés et son atmosphère très particulière, tout en intégrant le quartier avec de nouveaux bâtiments ultramodernes.

Le vignoble de Lavaux

Avec ses 800 hectares, Lavaux est le plus grand vignoble continu de Suisse et ses terrasses, nichées entre les collines, sont inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.

Dès le début de la visite, on aperçoit le St-Saphorin médiéval avec ses ruelles étroites et ses maisons de vignerons caractéristiques, construites entre le 16e et le 19e siècle. Son clocher d’origine orne encore de nombreuses étiquettes de vin. L’Auberge de l’Onde, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles et qui sert des spécialités locales sur trois étages, mérite bien quelques péchés de gourmandise, selon beaucoup. Passer devant des caves et des auberges sans s’arrêter est un must ; certains jours de la semaine, le “Lavaux Express” est disponible, qui – tout comme le “Lavaux Panoramic” – transporte confortablement les randonneurs fatigués dans le site du patrimoine naturel mondial. Un spectacle à couper le souffle.

Où manger

Pendant mon séjour à Lausanne, j’ai eu l’occasion de découvrir la cuisine suisse typique. Bon, je ne suis pas à la hauteur de notre tradition culinaire mais je dois dire que je suis fou de la fondue !

Le premier soir où j’ai dîné au Café du Grütli, j’ai dégusté une fantastique fondue moitié, à base de gruyère et de vacherin de Freiburger. Il se compose de fromage fondu et de morceaux de pain. Les morceaux de pain sont embrochés sur la fourchette à fondue et plongés dans le fromage fondu, qui est servi dans le caquelon (le pot en céramique).

Pour le plat principal, j’ai pris Saucisse aux choux et papet vaudois ; c’est le véritable porte-drapeau de la cuisine régionale, saucisse aux choux accompagnée d’un ragoût de poireaux et de pommes de terre.

Pour le dessert, je n’ai pu que choisir la très typique meringue double crème : ici le lait est le protagoniste. C’est une meringue légère et sucrée, à couler dans une crème veloutée et délicieuse. La crème a un goût distinct de lait frais et ne contient pas de sucre.

Lors de ma visite des vignobles de Lavaux, entre deux dégustations de vin, nous nous sommes arrêtés au Bistrot Caméléon. Ici, nous avons mangé sur une belle terrasse entourée de verdure. J’ai mangé un délicieux Foie Gras et un superbe Cote de Boeuf, également typique.

Le soir, comme le temps était un peu frisquet, nous avons dîné dans un petit endroit vraiment cool près de l’hôtel. Cuisine européenne mais le dîner était servi en plusieurs Tapas, ou plusieurs petites assiettes pour deux personnes. Nous avons donc pu goûter à la quasi-totalité du menu. Le restaurant s’appelle Eat Me, il dispose d’une cuisine ouverte et vous pouvez y déguster de superbes cocktails !

Dimanche matin, avant de rentrer à la maison, je suis allée au Café Grancy pour un brunch. Un brunch WOW ! Ici, vous pouvez vraiment vous faire plaisir avec des choses sucrées et salées. J’ai mangé une crépe avec du jambon d’oie et du fromage (super bon) et des pancakes avec du sirop d’érable et de la double crème ! Mais vous pouvez aussi choisir la corbeille de pain et de croissants accompagnés de confiture maison, de miel et de chocolat, toutes sortes de burgers, de sandwichs, de tartares et bien plus encore ! Super recommandé.

Où séjourner

J’ai séjourné dans le magnifique et très central Hôtel De La Paix, près de l’arrêt Bessiéres. L’emplacement est l’un des meilleurs, au cœur du quartier des affaires, à proximité des commerces, avec une vue imprenable sur le lac Léman et les Alpes. Je vous conseille de réserver ici car les prix sont abordables et le service est vraiment bien, le personnel très courtois et professionnel. Le lendemain matin, profitez du somptueux petit-déjeuner international mis à la disposition des clients, de fantastiques crêpes et de délicieux types de pain à manger avec de la confiture. L’hôtel dispose également d’un très bon restaurant proposant une cuisine internationale.

Se déplacer dans Lausanne

Le métro de Lausanne est un réseau de lignes souterraines desservant la ville. Il se compose de deux lignes, différenciées par des numéros et des couleurs différents. La première ligne, la ligne 1, a été inaugurée en 1990 et a été suivie en 2008 par la ligne 2. Le métro de Lausanne est le seul métro de Suisse, et Lausanne est la plus petite ville du monde avec un métro.

Il s’agit d’un métro léger automatique, sans personnel, sur caoutchouc (une solution rendue nécessaire par la forte pente), géré à partir d’une seule salle de contrôle ; il est équipé de portes palières et est entièrement à double voie. Le véritable joyau du métro de Lausanne est le signal acoustique différent pour chaque arrêt, qui rappelle la particularité du quartier ; la voix qui marque les arrêts est celle du gardien de la cathédrale.

Pour les personnes séjournant dans les hôtels, les transports sont entièrement gratuits grâce à la Lausanne Transport Card, une carte remise dans tous les hôtels et qui permet de voyager gratuitement dans les transports publics pendant toute la durée du séjour et de bénéficier de réductions sur les entrées dans les musées et autres attractions.
Comment se rendre à Lausanne

Lausanne est reliée par les autoroutes 9 et 1, cette dernière se ramifiant en A1a : une autoroute qui entre dans la ville et se termine au rond-point de la Maladière. Si vous venez de Milan par l’A4, vous vous dirigez vers le col du Grand Saint-Bernard en prenant l’A5, puis vous passez par le tunnel du Saint-Bernard et continuez sur l’E27 et ensuite l’A9.

Lausanne peut également être atteinte par avion, mais pas par une route directe, car son aéroport Lausanne-Blécherette est privé. Vous pouvez donc arriver à l’aéroport de Genève, qui se trouve à environ 64 km, puis rejoindre Lausanne en train ou en voiture.

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